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【定番SP】メキシコ　セスマッチ　コーヒー豆　150g （フェアトレード&オーガニック）

¥972 税込

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ご紹介するコーヒー生産者組合のCESMACH(以下、セスマッチ）は「シェラマドレ山系の環境に優しい農民組合」という意味を持つスペイン語の頭文字をとったものです。メキシコ・チアパス州のアンヘル・アルビノ・コルソ市（旧市名がハルテナンゴ）に本部を置くコーヒー栽培農家の協同組合となります。
セスマッチは、以下のとおり、活動のミッションを掲げています。
「信頼されてまとまりのあるコーヒーの小規模農家の地域組織になり、①コーヒーの市場と消費者に、総合的なサービスと製品を提供し、②集落とエル・トゥリウンフォ生物保護圏の天然資源を保護することで、チアパスのシエラマドレ山系の地域の経済社会の改善に貢献すること。

　生産国／Origin メキシコ
　農園名／Farm 　チアパス州
　　シエラマドレ環境保護農民組合
　標高／1,000～1,750ｍ
　品種／ティピカ、ブルボン
　生産処理／手摘み・水洗式・
　　　　　　天日乾燥
　収穫時期／12～3月
　豆の特徴／ナッツやハチミツの苦みの中に甘み。シトラス系の酸味
　　　中深煎りがおすすめ
その他／有機転換中　無農薬確認済木陰栽培